Qida şirniyyatı üçün hidroksipropil metilcelluloza
Əla ferment müqaviməti və emulsiya dayanıqlılığı var.
Yağın miqdarını azaldın və neft məzmununun azalması səbəbindən itirilən qida məhsullarının dadını, görünüşünü, tekstirliyini, nəmliyini və qaz tərkibini artırın.
Mükəmməl prosessor və qalınlaşdırma performansına malikdir.
O, qidanın nəmlik məzmununu donmaqdan normal temperatura qədər effektiv şəkildə nəzarətdə saxlaya bilir. Soyuq saxlanma nəticəsində qidanın zərərlərini, buz kristalı və teksturun pisləşməsini azaldır.
Qida dərəcəsi HPMC , həmçinin hypromellose kimi qısaldılmış , bir növ qeyri-ionik sellüloz ether. Bu, yarımkeçirici, qeyri-aktiv, viskoelastik polimerdir. Çox vaxt oftalmologiyada yağlama şöbəsi kimi istifadə olunur, yaxud qida qatqılarında tərkib və ya excipient kimi istifadə olunur. Adətən müxtəlif növ mallarda rast gəlinir. Qida əlavəsi kimi, hypromellose HPMC aşağıdakı rolları oynaya bilər: emulsifier, thickener, suspending agent və heyvan jelatin əvəz.
Formula
(n~2)/2
OR=-OH、-OCH3、-[OCH2CH(CH3)]nOH və ya-[OCH2CH(CH3)]OCH3
Spesifik tətbiq və viskozity aralığı
Viskoz Tətbiq |
60YT HPMC |
65YT HPMC |
75YT HPMC |
Kremli Krem və Şirniyyatlar |
4000 |
/ |
/ |
Bişmiş mallar |
50, 4000 |
/ |
4000 |
Qızardılmış yemək |
50, 4000 |
50 |
100, 4000 |
Maqma/Sousu |
50, 4000 |
4000 |
/ |
Sous/Şorba |
400, 4000，100000 |
/ |
100 |
Bitki əti/ Bərpa olunmuş ət |
4000，100000 |
/ |
4000 15000, 100000 |
Essens |
15, 50 |
/ |
/ |
Candy |
15, 50 |
/ |
100 |
Xüsusiləşdirmə
Növ Item |
60YT HPMC |
65YT HPMC |
75YT HPMC |
|
Metoksi % |
28.0~30.0 |
27.0~30.0 |
19.0~24.0 |
|
Hidroksipropil % |
7.0~12.0 |
4.0~7.5 |
4.0~12.0 |
|
Gel temperaturu °C |
58.0~64.0 |
62.0~68.0 |
70.0~90.0 |
|
Viskozity mPa.s |
5,15,50,400,400 0,40 00 |
50, 4000 |
100, 4000, 15000, 100000 |
|
PH |
5.5~7.5 |
|||
Suda həll olan maddələr |
% |
<0.4 |
||
Qurutma zamanı itki |
% |
≤4.5 |
||
Qalıqlar yazılır |
% |
<1.4 |
||
Heavy metal |
Ppm |
<10 |
||
Arsenik duzu |
Ppm |
<2 |
||
Mikromaliyyə limiti |
Aerobik bakteriyaların ümumi sayı |
cfu/g |
≤600 |
|
Ümumi ərik və maya |
cfu/g |
≤60 |
||
Escherichia coli |
cfu/g |
Yoxlanılmayıb |
||
Qida xüsusiyyətlərinə tətbiq edilir
Əla ferment müqaviməti və emulsiya dayanıqlılığı var.
Yağın miqdarını azaldın və neft məzmununun azalması səbəbindən itirilən qida məhsullarının dadını, görünüşünü, tekstirliyini, nəmliyini və qaz tərkibini artırın.
Mükəmməl prosessor və qalınlaşdırma performansına malikdir.
O, qidanın nəmlik məzmununu donmaqdan normal temperatura qədər effektiv şəkildə nəzarətdə saxlaya bilir. Soyuq saxlanma nəticəsində qidanın zərərlərini, buz kristalı və teksturun pisləşməsini azaldır.
HPMC paketləmə və saxlama
Polietilen film daxili çanta ilə düzülmüş barel və ya kağız plastik çanta. Hər çantanın net çəkisi: 25 kq.
Saxlanma və daşıma zamanı günəş və yağışdan qoruyun.
Uğurla təqdim olundu
Ən qısa zamanda sizinlə əlaqə saxlayacağıq
