Qida Tətbiqi üçün Hidroksipropil Metil Sellüloza

*Əla ferment müqavimətinə və emulsiya sabitliyinə malikdir.

*Yağ miqdarını azaldın və yağ tərkibinin azalması səbəbindən itirilən qidaların dadını, görünüşünü, teksturasını, nəmliyini və qaz tərkibini yaxşılaşdırın.

*Mükəmməl emal qabiliyyətinə və qalınlaşdırma performansına malikdir.

*Yeməyin rütubətini dondurmadan normal temperatura qədər effektiv şəkildə idarə edə və soyuq saxlama nəticəsində qidanın zədələnməsini, buz kristalını və toxumasının pozulmasını azalda bilər.

İndi əlaqə saxlayın

Məhsul Təfərrüatları

Qida dərəcəli HPMC, həmçinin hipromelloza kimi qısaldılır, bir növ qeyri-ion selüloz efiridir. O, tez-tez oftalmologiyada yağlama şöbəsi kimi və ya qida əlavələrində inqrediyent və ya köməkçi maddə kimi istifadə olunan yarı sintetik, qeyri-aktiv, özlü elastik polimerdir və adətən müxtəlif növ əmtəələrdə olur. Qida əlavəsi olaraq, hipromelloza HPMC aşağıdakı rolları oynaya bilər: emulqator, qatılaşdırıcı, dayandırıcı və heyvan jelatini əvəzedicisi.

Düstur

HPMC

(n～2)/2

OR=-OH、-OCH3、-[OCH2CH(CH3)]nOH və ya-[OCH2CH(CH3)]OCH3

Xüsusi tətbiq və özlülük diapazonu

Özlülük Ərizə	60YT HPMC	65YT HPMC	75YT HPMC
Kremli Krem və Desertlər	4000	/	/
Çörək məmulatları	50, 4000	/	4000
Qızardılmış yemək	50, 4000	50	100, 4000
Ədviyyat/Sous	50, 4000	4000	/
Sous/şorba	400, 4000, 100000	/	100
Bitki əti/ Hazırlanmış ət	4000，100000	/	4000，15000, 100000
mahiyyət	15, 50	/	/
Şirniyyat	15, 50	/	100

Spesifikasiya

Növ Maddə		60 YT HPMC	65 YT HPMC	75 YT HPMC
Metoksi %		28,0～30,0	27,0～30,0	19,0～24,0
hidroksipropil %		7.0~12.0	4,0～7,5	4.0~12.0
Gel temperaturu ℃		58,0～64,0	62,0～68,0	70,0～90,0
Özlülük mPa.s		5,15,50,400,4000,40000	50, 4000	100, 4000, 15000, 100000
pH				5.5～7.5
Suda həll olunmayan maddə			%	＜0,4
Qurutma itkisi			%	≤4.5
Yanan qalıq			%	＜1.4
Ağır metal			ppm	＜10
Arsen duzu			ppm	＜2
Mikrob həddi	Ümumi sayıofaerobikbakteriya		cfu/g	≤600
	Ümumi kif və maya		cfu/g	≤60
	Escherichia coli		cfu/g	Yoxlanılmayıbhəyata

Qida xüsusiyyətlərinə tətbiq olunur

Əla ferment müqavimətinə və emulsiya sabitliyinə malikdir.

Yağın miqdarını azaldın və yağ tərkibinin azalması səbəbindən itirilən qidaların dadını, görünüşünü, teksturasını, nəmliyini və qaz tərkibini yaxşılaşdırın.

Mükəmməl emal qabiliyyətinə və qalınlaşdırma performansına malikdir.

O, qidanın rütubətini donmadan normal temperatura qədər effektiv şəkildə idarə edə bilər və soyuq saxlama nəticəsində qidanın zədələnməsini, buz kristalını və toxumasının pozulmasını azalda bilər.

Qida Tətbiqi üçün Hidroksipropil Metil Sellüloza hidroksipropil metilselüloz qida növü