Qida konfeti üçün hidroksipropil metilselüloz
Əla ferment müqavimətinə və emulsiya sabitliyinə malikdir.
Yağın miqdarını azaldın və yağ tərkibinin azalması səbəbindən itirilən qidaların dadını, görünüşünü, teksturasını, nəmliyini və qaz tərkibini yaxşılaşdırın.
Mükəmməl emal qabiliyyətinə və qalınlaşdırma performansına malikdir.
O, qidanın rütubətini donmadan normal temperatura qədər effektiv şəkildə idarə edə bilər və soyuq saxlama nəticəsində qidanın zədələnməsini, buz kristalını və toxumasının pozulmasını azalda bilər.
Qida dərəcəli HPMC, həmçinin hipromelloza kimi qısaldılmışdır, bir növ qeyri-ion selüloz efiridir. O, tez-tez oftalmologiyada yağlama şöbəsi kimi və ya qida əlavələrində inqrediyent və ya köməkçi maddə kimi istifadə olunan yarı sintetik, qeyri-aktiv, özlü elastik polimerdir və adətən müxtəlif növ əmtəələrdə olur. Qida əlavəsi olaraq, hipromelloza HPMC aşağıdakı rolları oynaya bilər: emulqator, qatılaşdırıcı, dayandırıcı və heyvan jelatini əvəzedicisi.
Düstur
(n～2)/2
OR=-OH、-OCH3、-[OCH2CH(CH3)]nOH və ya-[OCH2CH(CH3)]OCH3
Xüsusi tətbiq və özlülük diapazonu
Özlülük Ərizə |
60YT HPMC |
65YT HPMC |
75YT HPMC |
Kremli Krem və Desertlər |
4000 |
/ |
/ |
Çörək məmulatları |
50, 4000 |
/ |
4000 |
Qızardılmış yemək |
50, 4000 |
50 |
100, 4000 |
Ədviyyat/Sous |
50, 4000 |
4000 |
/ |
Sous/şorba |
400, 4000, 100000 |
/ |
100 |
Bitki əti/ Hazırlanmış ət |
4000，100000 |
/ |
4000，15000, 100000 |
mahiyyət |
15, 50 |
/ |
/ |
Şirniyyat |
15, 50 |
/ |
100 |
Spesifikasiya
Növ Maddə |
60 YT HPMC |
65 YT HPMC |
75 YT HPMC |
|
Metoksi % |
28,0～30,0 |
27,0～30,0 |
19,0～24,0 |
|
hidroksipropil % |
7.0~12.0 |
4.0～7.5 |
4.0~12.0 |
|
Gel temperaturu ℃ |
58,0～64,0 |
62,0～68,0 |
70,0～90,0 |
|
Özlülük mPa.s |
5,15,50,400,4000,40000 |
50, 4000 |
100, 4000, 15000, 100000 |
|
pH |
5.5～7.5 |
|||
Suda həll olunmayan maddə |
% |
＜0,4 |
||
Qurutma itkisi |
% |
≤4.5 |
||
Yanan qalıq |
% |
＜1.4 |
||
Ağır metal |
ppm |
＜10 |
||
Arsen duzu |
ppm |
＜2 |
||
Mikrob həddi |
Ümumi sayıofaerobikbakteriya |
cfu/g |
≤600 |
|
Ümumi kif və maya |
cfu/g |
≤60 |
||
Escherichia coli |
cfu/g |
Yoxlanılmayıbhəyata |
||
Qida xüsusiyyətlərinə tətbiq olunur
Əla ferment müqavimətinə və emulsiya sabitliyinə malikdir.
Yağın miqdarını azaldın və yağ tərkibinin azalması səbəbindən itirilən qidaların dadını, görünüşünü, teksturasını, nəmliyini və qaz tərkibini yaxşılaşdırın.
Mükəmməl emal qabiliyyətinə və qalınlaşdırma performansına malikdir.
O, qidanın rütubətini donmadan normal temperatura qədər effektiv şəkildə idarə edə bilər və soyuq saxlama nəticəsində qidanın zədələnməsini, buz kristalını və toxumasının pozulmasını azalda bilər.
HPMC qablaşdırma və saxlama
İçəri polietilen filmlə örtülmüş barel və ya kağız plastik torba. Hər çantanın xalis çəkisi: 25 kq.
Saxlama və daşıma zamanı günəşdən və yağışdan qoruyun.
Uğurla təqdim olundu
Ən qısa zamanda sizinlə əlaqə saxlayacağıq
